CRÉMANT  MUGNIER  GRAND  CHAMPION !!

 

***Extrait du livre « CHAMPAGNE GUIDE » de Richard Juhlin, 2008 (Suède), p 456.

 

        Richard Juhlin est réputé être un des plus grands experts du champagne sur le plan international. Dans son guide, le spécialiste suédois recense plus de 6500 champagnes dégustés, commentés et classés selon un système de points attribués. Son livre constitue un précieux guide pour l’amateur en quête des plaisirs offerts par les « bulles ».

 

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        HENRI MUGNIER, France

        1 rue du Perthuis, 71850 Charnay-lès-Mâcon, France

        + 33 (0)3 85 34 16 43

        www.henri-mugnier.com

 

 

        C’est loin d’être un secret que les meilleurs pinots noirs et chardonnays au monde sont issus de la Bourgogne. Nombreux sont ceux pourtant qui pensent à tort qu’un Montrachet effervescent ou un Romanée-Conti mousseux ( ! ) surclasseraient inévitablement les plus grands champagnes, si seulement les Bourguignons champagnisaient leurs meilleurs crus. Mais en vérité, hélas, les conditions climatiques de leur vignoble ne produiraient que des vins effervescents beaucoup trop riches et lourds. Pour preuve, il suffit de regarder ce qui s’est passé dans les plus prestigieuses parcelles de vignes de la Champagne en 2003, la fameuse année de la Canicule. De ce fait, ce n’est pas un scoop que d’affirmer que Chablis et le Mâconnais, où l’on produit des bourgognes un peu plus légers, conviennent mieux à l’élaboration de vins effervescents.

 

        La Maison familiale Mugnier réunit toutes les conditions nécessaires pour réussir. Fondée en 1937, elle s’est spécialisée dans la production de Crémant de Bourgogne de haut niveau. À mon sens, Mugnier n’est pas seulement sur la plus haute marche des producteurs du Mâconnais, mais c’est également l’artiste le plus doué de toute la Bourgogne en matière de « bulles ». Les bouteilles sont vieillies dans les profondeurs de leur cave datant du XVIIIe siècle, à l’image de la Champagne. Le stade du vieillissement sur lattes est prolongé, afin de conférer aux vins un caractère éminemment levuré (autolytique). Cette Maison se distingue tout particulièrement par l’élaboration de vins issus du cépage chardonnay, marqués par des notes de beurre et de brioche. Leur Blanc de Blancs est d’une richesse incroyable, tout en étant parfaitement équilibré. Il en est de même pour leur Brut de la Tournache, superbement bien articulé, avec des subtilités de sous-bois, de truffe, de pain sortant du four, son fruité rappelant la prune.

 

 

        Traduction de l’anglais : Edward  Steeves, Janvier 2011.